重生之美食帝国 作者:迷路的龙
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们,挺胸抬头,脸上满是骄傲:“评委就是他们,你也看到了,没有一个亚洲人!”
和来自那不勒斯的意大利厨师比赛披萨制作,评委还没有一个亚洲人——
一个又一个重磅炸弹丢出,孙师傅已经完全的晕了,阿流更是一脸震撼,犹然难以置信的看向了苏曼。
怎么可能!
二人不相信的看向了评委团,让面无表情的点了点头,托勒密笑嘻嘻的点了下头,小安德鲁哼了一声,亦是点了点头。
两个人仿佛遥控器,看向谁,谁就肯定的点点头。
一屋子的证人,由不得孙师傅不信!
孙师傅深呼吸一口气,定定的看向了苏曼,“看来是我小看了阁下,我有一个建议,如果你同意,全港所有的饭店都会为你重新打开大门。”
苏曼眉毛扬起,“请讲。”
孙师傅一脸郑重的开了口:“希望你能和我们的候选厨师切磋一场,让他们见识下能够参加美食大会的厨师的真正实力。”
苏曼一怔,她虽然不认为自己发表的文章有错,却也心中有愧,当下便一口答应了下来:“好,我也很想和同行们交流切磋。”一个有求,一个已应,室内紧张的气氛和缓下来,孙师傅一挽袖子,豪气的道:“你们还饿着肚子吧?我这就去给你们烧菜!”一直沉默的让突然开口,没有起伏的声音听上去颇为冰冷:“慢,su去做。”
孙师傅愣了下,讪笑道:“哪有让客人自己动手的道理,放心,我对自己的手艺还是有几分信心的!”
小安德鲁双手环肩,笑嘻嘻的上前一步:“不不,我们不需要一个不敬业的厨师为我们服务。”
他这次学了乖,用的是带着浓浓意大利腔的英语,脸上的笑意渐渐收敛,看着脸色不好的孙师傅,慢慢的道:“我们付了钱,你做饭,很公道,就像是做杀手,付了钱,就得把人干掉,干不掉就自杀!无论做什么,都要尊敬自己的职业!”
山水哥的鼻子狠狠的抽动两下,意大利人真是越来越凶残了,尤其是这个小安德鲁被定为下一任党魁后,听说欧洲那边,不少国家的组织都要联合起来了。
孙师傅脸色惨白,瞄了眼自家徒弟,这都是什么客人啊,连这样的客人都敢一口拒绝,他这徒弟的眼神也真该练练了!
阿流却比他还紧张,因为那个金发青年,又把自己的手枪摸出来了!
他倒宁愿青年手里的是一把真枪,最好一发子弹把自己打晕过去,也比鼻孔耳眼钻进了奇怪的东西要好!
阿流拦住孙师傅,抢先道:“好,好,就让苏小姐做吧!”
孙师傅阻止不及,让别的厨师到自己的厨房做饭,真是彻底的倒了牌子了,不过他转念一想,这位苏小姐如何如何厉害,全凭对面几张嘴,手上有没有,进了厨房,一看即知。
苏曼阻止了小安德鲁等人强烈的要跟上去的要求,一个人和孙师傅师徒二人下到了厨房里。
天香楼已经存在多年,香港的地价有目共睹,能有一席之地已是不错,故而多年来,天香楼也未曾换过地方。
这么多年的油烟熏陶下来,厨房内理应昏暗破败,苏曼一进去,入目却是一片雪白锃亮,墙壁上的瓷砖一尘不染,不大的厨房内拥挤却不忙乱,人人各司其职,井然有序。
所谓看饭店先看厨房,厨房这么规整,那做出来的东西绝对错不了,至少卫生上绝对可靠。
孙师傅亲自领着苏曼到了中间的炉灶前,一路上碰到的厨师纷纷客气的招呼着,苏曼知道,这种百年老店里的厨师,大多都是代代相传的,这些厨师,基本上都是孙师傅的徒子徒孙。
几人站定后,孙师傅一回头,看向了阿流:“满庭芳的菜单呢?”
阿流立刻找了出来,孙师傅打眼一瞧,好么,东坡肉,酱爆鳝背,龙井虾仁,云吞鸭,蟹粉拌饭,全都是他们店里的经典名菜,食材又不是顶贵,真是来吃过无数次的回头客才会点出的餐单。
不消说,这一定是眼前的少女的手笔了,孙师傅登时对苏曼的厨艺,又相信了几分。
孙师傅一指旁边的保鲜柜:“新鲜的菜和肉都在柜子里,鱼虾在另外一边的水族箱。”
顿了下,孙师傅的食指刚要往阿流身上一指,到底舍不得心腹爱将,唤了另外两个杂工过来:“芹菜,芋头,你们两个过来帮忙打下下手!”
苏曼一怔,下意识的看向了两个被点名帮工的男人,年纪都不大,约莫二十出头,一个瘦瘦高高,一个有些圆润,上下几乎一般粗,和他们的外号,芹菜芋头,倒是十分般配。
她哑然失笑,主动开口道:“孙师傅,你们这边的厨师名字,倒是蛮有意思的。”
孙师傅呵呵一乐:“是啊,我们这边厨房的老规矩了,学徒只能取食材的名字,要做到二厨以上,才可以有自己的名字。”
苏曼点了点头,她谢绝了芹菜递给她的围裙,只把衬衣的袖子往上挽了挽。
孙师傅狐疑的看着她,一般人下厨,都会难免油滴迸溅,所以才穿上围裙,衣服也要穿长袖的,防止热油溅到手臂上。
尤其是女子炒菜,更是爱惜皮肤,有时候一个油滴崩出来,烫到手上,虽然不是特别疼,那一小块的皮肤颜色,却永久的黯淡了。
这比被热水烫还不一样,热油的温度比水温可高多了。
就像是以前有些人跳大神弄虚作假的行骗,其中一招就是手入油锅,事实上,只有最上面是油,下面是水,动作够快的话,根本不会有事。
而眼前的小姑娘,不但不要围裙,也不怕油滴溅到她那价值不菲的衬衣上,还把袖子也挽了起来。
如果她不是个第一次下厨房的新手,那她对油锅的掌控能力,真是相当可怕了。
这片刻功夫,孙师傅就想了许多,苏曼那边,已经开始动手,她完全拒绝了芹菜和芋头的帮助,从食材挑选开始,完全一个人动手。
芹菜和芋头退到了阿流身边,一脸诧异,低声道:“阿流哥,这小妞哪里来的?难道和你一样,也要自己处理食材?”
凡是像样点的饭店,后厨分工都是非常明确的,大师傅,只负责上灶,洗菜切墩,另有人负责,这样形成一套类似流水线的工作环境,上菜就会快的多,同时,也可以让大厨充分的发挥自己的所长。
阿流却是个例外。
凡是他做的菜,孙师傅都要求必须亲力亲为,从削土豆皮开始,所有的食材,都要他自己一样样准备好。
这也是厨房内,阿流的威信越来越高的原因之一——他的速度快到可以一边准备食材一边下锅烹炒,最后和旁边做同样菜的人一起出锅,怎么能不让人佩服。
孙师傅之所以如此训练阿流,就是为
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- 肉肉屋
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们,挺胸抬头,脸上满是骄傲:“评委就是他们,你也看到了,没有一个亚洲人!”
和来自那不勒斯的意大利厨师比赛披萨制作,评委还没有一个亚洲人——
一个又一个重磅炸弹丢出,孙师傅已经完全的晕了,阿流更是一脸震撼,犹然难以置信的看向了苏曼。
怎么可能!
二人不相信的看向了评委团,让面无表情的点了点头,托勒密笑嘻嘻的点了下头,小安德鲁哼了一声,亦是点了点头。
两个人仿佛遥控器,看向谁,谁就肯定的点点头。
一屋子的证人,由不得孙师傅不信!
孙师傅深呼吸一口气,定定的看向了苏曼,“看来是我小看了阁下,我有一个建议,如果你同意,全港所有的饭店都会为你重新打开大门。”
苏曼眉毛扬起,“请讲。”
孙师傅一脸郑重的开了口:“希望你能和我们的候选厨师切磋一场,让他们见识下能够参加美食大会的厨师的真正实力。”
苏曼一怔,她虽然不认为自己发表的文章有错,却也心中有愧,当下便一口答应了下来:“好,我也很想和同行们交流切磋。”一个有求,一个已应,室内紧张的气氛和缓下来,孙师傅一挽袖子,豪气的道:“你们还饿着肚子吧?我这就去给你们烧菜!”一直沉默的让突然开口,没有起伏的声音听上去颇为冰冷:“慢,su去做。”
孙师傅愣了下,讪笑道:“哪有让客人自己动手的道理,放心,我对自己的手艺还是有几分信心的!”
小安德鲁双手环肩,笑嘻嘻的上前一步:“不不,我们不需要一个不敬业的厨师为我们服务。”
他这次学了乖,用的是带着浓浓意大利腔的英语,脸上的笑意渐渐收敛,看着脸色不好的孙师傅,慢慢的道:“我们付了钱,你做饭,很公道,就像是做杀手,付了钱,就得把人干掉,干不掉就自杀!无论做什么,都要尊敬自己的职业!”
山水哥的鼻子狠狠的抽动两下,意大利人真是越来越凶残了,尤其是这个小安德鲁被定为下一任党魁后,听说欧洲那边,不少国家的组织都要联合起来了。
孙师傅脸色惨白,瞄了眼自家徒弟,这都是什么客人啊,连这样的客人都敢一口拒绝,他这徒弟的眼神也真该练练了!
阿流却比他还紧张,因为那个金发青年,又把自己的手枪摸出来了!
他倒宁愿青年手里的是一把真枪,最好一发子弹把自己打晕过去,也比鼻孔耳眼钻进了奇怪的东西要好!
阿流拦住孙师傅,抢先道:“好,好,就让苏小姐做吧!”
孙师傅阻止不及,让别的厨师到自己的厨房做饭,真是彻底的倒了牌子了,不过他转念一想,这位苏小姐如何如何厉害,全凭对面几张嘴,手上有没有,进了厨房,一看即知。
苏曼阻止了小安德鲁等人强烈的要跟上去的要求,一个人和孙师傅师徒二人下到了厨房里。
天香楼已经存在多年,香港的地价有目共睹,能有一席之地已是不错,故而多年来,天香楼也未曾换过地方。
这么多年的油烟熏陶下来,厨房内理应昏暗破败,苏曼一进去,入目却是一片雪白锃亮,墙壁上的瓷砖一尘不染,不大的厨房内拥挤却不忙乱,人人各司其职,井然有序。
所谓看饭店先看厨房,厨房这么规整,那做出来的东西绝对错不了,至少卫生上绝对可靠。
孙师傅亲自领着苏曼到了中间的炉灶前,一路上碰到的厨师纷纷客气的招呼着,苏曼知道,这种百年老店里的厨师,大多都是代代相传的,这些厨师,基本上都是孙师傅的徒子徒孙。
几人站定后,孙师傅一回头,看向了阿流:“满庭芳的菜单呢?”
阿流立刻找了出来,孙师傅打眼一瞧,好么,东坡肉,酱爆鳝背,龙井虾仁,云吞鸭,蟹粉拌饭,全都是他们店里的经典名菜,食材又不是顶贵,真是来吃过无数次的回头客才会点出的餐单。
不消说,这一定是眼前的少女的手笔了,孙师傅登时对苏曼的厨艺,又相信了几分。
孙师傅一指旁边的保鲜柜:“新鲜的菜和肉都在柜子里,鱼虾在另外一边的水族箱。”
顿了下,孙师傅的食指刚要往阿流身上一指,到底舍不得心腹爱将,唤了另外两个杂工过来:“芹菜,芋头,你们两个过来帮忙打下下手!”
苏曼一怔,下意识的看向了两个被点名帮工的男人,年纪都不大,约莫二十出头,一个瘦瘦高高,一个有些圆润,上下几乎一般粗,和他们的外号,芹菜芋头,倒是十分般配。
她哑然失笑,主动开口道:“孙师傅,你们这边的厨师名字,倒是蛮有意思的。”
孙师傅呵呵一乐:“是啊,我们这边厨房的老规矩了,学徒只能取食材的名字,要做到二厨以上,才可以有自己的名字。”
苏曼点了点头,她谢绝了芹菜递给她的围裙,只把衬衣的袖子往上挽了挽。
孙师傅狐疑的看着她,一般人下厨,都会难免油滴迸溅,所以才穿上围裙,衣服也要穿长袖的,防止热油溅到手臂上。
尤其是女子炒菜,更是爱惜皮肤,有时候一个油滴崩出来,烫到手上,虽然不是特别疼,那一小块的皮肤颜色,却永久的黯淡了。
这比被热水烫还不一样,热油的温度比水温可高多了。
就像是以前有些人跳大神弄虚作假的行骗,其中一招就是手入油锅,事实上,只有最上面是油,下面是水,动作够快的话,根本不会有事。
而眼前的小姑娘,不但不要围裙,也不怕油滴溅到她那价值不菲的衬衣上,还把袖子也挽了起来。
如果她不是个第一次下厨房的新手,那她对油锅的掌控能力,真是相当可怕了。
这片刻功夫,孙师傅就想了许多,苏曼那边,已经开始动手,她完全拒绝了芹菜和芋头的帮助,从食材挑选开始,完全一个人动手。
芹菜和芋头退到了阿流身边,一脸诧异,低声道:“阿流哥,这小妞哪里来的?难道和你一样,也要自己处理食材?”
凡是像样点的饭店,后厨分工都是非常明确的,大师傅,只负责上灶,洗菜切墩,另有人负责,这样形成一套类似流水线的工作环境,上菜就会快的多,同时,也可以让大厨充分的发挥自己的所长。
阿流却是个例外。
凡是他做的菜,孙师傅都要求必须亲力亲为,从削土豆皮开始,所有的食材,都要他自己一样样准备好。
这也是厨房内,阿流的威信越来越高的原因之一——他的速度快到可以一边准备食材一边下锅烹炒,最后和旁边做同样菜的人一起出锅,怎么能不让人佩服。
孙师傅之所以如此训练阿流,就是为
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