苏厨 作者:二子从周
第九十八章 千分尺
第九十八章千分尺
苏油说道：“现在我们得到了三个点，小圆与横轴左侧相交点为甲点，与横轴右侧相交点为乙点，大圆与数轴下方相交点为丙点。“
“现在我们从甲点引出一条射线，从甲点开始，用圆规在这条线上取出相等的五段，得到丁点。”
“连接乙点和丁点，得到一条线段，然后在每个刻度点上作该线段的平行线，便将横轴上小圆直径进行了五等分，这是我们已经学习过的任意直线等分的方法。”
“接下来是关键，只要我们做丙点和甲乙点之间刻度的连线，并将之延长到与小圆相交，同样可以得到一二三四四个点。”
”我们只需要在作出与这四个点相对应的小圆另一半上对称的四个点，加上甲乙，一共是十个点，这十个点，正好将小圆等分成十份。”
“每隔一个点连线，便得到了一个正五边形，说明这五个点，正好将小圆进行了五等分。“
说完将线段连接起来，果然，圆里边出现了一个正五边形。
下边所有人都惊叹起来，这法子实在巧妙，娃子们便从各自书包里拿出尺规，在本子上照做起来。
等所有人都做过一遍，苏油又让他们将一个圆七等分，十三等分，确定都会了，这才说道：“你们跟我学习了这么久，因此对你们的要求，不能和石大叔和石爷爷一样。”
“你们不能光知道方法，你们还得去证明，为什么如此做法可以等分圆。”
“你们回去，将这方法教会别人，然后一起讨论如何证明这道题吧。小提示，可以从三等分开始，然后从角度考虑，应该得到最简便的证明方法。”
一堂课把石通听得似懂非懂，石富就更是两眼一抹黑。
看着一群兴奋莫名的娃子，石富喃喃道：“他们这就都懂了？合着就我一个人不明白？”
石通在一边拍马屁：“其实我也没有太明白……”
然后被石富一巴掌狠狠拍到脑门上：“一群娃子都比不过你还好意思说嘴？！搞不明白今晚你就不准吃饭！”
石通：“……”
拍完石通，石富施施然地调试他带来的弹簧锻床去了。
弹簧钢板和后世汽车用的悬挂装置弹簧钢板几乎一样，不过反了过来，中心通过连杆挂在水车的离合从动轮上，两头挂着另外两根连杆，下边挂着锻锤两头。
锻锤像一个实心的博士帽，铁板四周还车了四个圆孔，穿在四根钢柱上。
钢柱则固定在锻床基座四周。
机械一转动起来，锻锤便可以沿着钢柱上下运动，而且受弹簧的影响，还在运动过程中不住的上下跳动。
调整好底座高度，石富对苏油喊道：“油娃开机，我们试试效果！”
苏油那边早就烧起了炼炉，里边丢了几根铁条。
很快铁条烧得通红，石富拿铁钳夹着铁条放到锻床座子上。
苏油将离合拉下，锁死，机械开始运动起来。
“当当当当……当当当当……”石富将铁棍在锻床上前伸后退，转眼便将铁棍锤扁成铁板。
锻锤升起，石富将锤扁的铁板放入火中重新烧上，又抽出一根铁棍来放上去，嘴巴都笑歪了：“好使！太好使了！”
苏油也开心：“那就正好了，给我多打几套刀子，家里人多，一把刀不够用。”
石富白了他一眼：“好钢不是这么糟践的！今天教你一招，看好了！”
石通将自己带来的几根铁条也放入火中：“师父，好钢要用到刀刃上，今天就看我和爹给你展示一下。”
重新调整底座高度，石富将烧红的钢片放到座子上，石通则取来一把长柄小平口斧头一样的錾子，当当当一阵之后，钢片被切割成食指宽的细条。
接着石富开始锻造带来的几根粗铁条子，锻成片状之后，用錾子在一侧切出很多口子来。
这时候就能看出工匠的价值了，每个口子距离几乎完全一致，没有隐浸多年的练习，不可能做到这步。
将还红着的铁片夹上台钳，用小钳子将开出的铁齿交错向两个方向掰开，将最初切割的细钢片卡入其中。
接着入炉烧红，取出继续锻造，钢和铁很快被锻为一体。
到这一步苏油明白了：“妙，妙极！真是偷工减料的绝佳办法！”
石富翻着白眼：“减料没错，你哪只眼睛看到我偷工了？！”
石通在一边咕哝：“有了锻床，的确是省了好多工，师父说的好像也没错……”
不管怎么说，很快几块嵌钢的铁片便打造完成，石富真是节省材料到了极致，将铁片切割成刀具所需大小后，还单独用粗铁和铁片一起打造出插柄的那部分——宁愿多费很多人工，绝不浪费一星好钢。
接下来的工作就是微调，这个只能手工来进行。
很快刀型打出，刀刃打薄，用砂轮磨制出来。
砂轮现在制作起来极为方便，因为有了水玻璃，用石英粉或者刚玉粉，也就是琢玉沙，加一定润滑剂比如石墨，铜粉，用水玻璃调和起来，经过压制焙烧，可以制得想要的任意形状的砂轮。
焙烧的主要目的是让水玻璃和二氧化碳起反应，同时产生部分瓷化。
除了砂轮，还可以以金属片为基质，通过喷枪喷涂，得到金属和石材的切割片。
水玻璃反应制品能耐酸耐高温，打磨切割产生的温度不会导致融化脱砂，这法子直到后世都还在使用。
砂轮机上挂着一把大壶，大壶出口上套着一个三层丝绸的套子，套子一半垂着，可以通过套子绕在壶嘴上的圈数控制出水量。
精度更高的车床，石家父子俩还在改造，黄铜球阀没有出来之前，只能用这法子凑合。
石家父子开始磨刀，娃子们则去帮忙造木头刀柄和刀匣去了。
到了傍晚，几套刀具打造了出来。
按照苏油的要求，一套刀具，包括了斩骨刀，剔刀，鱼刀，切片刀，瓜果刀五把。
每套刀具，都有一副木盒盛放，跟后世厨房套装差不多。
苏油抽出切片刀来观瞧，只见刀刃部位钢和铁的分界处，形成了一道规整的波浪分割线，不由得啧啧连声：“跟烧刃线完全不一样，这嵌钢的手艺真是太绝了！简直可以用精美来形容！”
石富笑得不行：“还真当你什么都懂，原来竟然不知道这个？”
石通笑着解释：“师父这是文人转行做铁匠，不懂传统的手艺也不稀奇。师父，这叫马齿嵌，大宋稍微有点门道的铁匠都会这个，毕竟钢还是比较精贵的，一般铁坊都会省着用。”
石父这时候才想到另一个问题：“油娃啊，你做一顿饭竟然要用到五把刀？怕是宫里的厨子都没你这么多讲究，你这才是满大宋独一份吧？”
苏油舞着大片刀：“今晚就让你们品尝正宗苏氏回锅肉的厉害！”
所谓的苏氏回锅肉，是苏油瞎取的名字，其实就是后世的连山回锅肉。
做法和普通回锅肉其实是一样的，区别只在刀法，普通回锅肉是切出来的，连山回锅肉，是大片刀片出来的。
肉还是石通从城里带来的，知道师父喜欢在嘴上抓挠，别的都好说，鲜肉每次来肯定是要带上好几斤。
说是孝敬，其实他一个人吃得比两个苏油都多。
臀肉煮到刚熟，晾凉，侧摆，两边修平，然后用大片刀从上边开始片。
片出的肉片子又薄又大，差不多和成人的手掌大小相当。
然后将这肉片子下油锅爆卷，泌去多余的肥油，下豆瓣酱，豆豉，泡姜炒香，再烹入一些酱油，辣米油，下青蒜苗翻炒，加盐便可以出锅了。
今天有客人，除了小组烹制的普通菜式，苏油便加了这个作为款待。
八公回来陪客，一见这盘回锅肉：“这肉片子也实在够大的，不整瓶好酒，都对不起这道菜。亨之，我们是喝柑橘酒还是喝桂花酒？”
石富开心的见眉不见眼：“八公你家的酒都这么多说道了？”
八公正打开柜子选酒，里边十几个各色瓷坛，闻言转头对着苏油一指：“问他！这日子过得……折福哦……”
第九十八章 千分尺
第九十八章 千分尺
第九十八章千分尺
苏油说道：“现在我们得到了三个点，小圆与横轴左侧相交点为甲点，与横轴右侧相交点为乙点，大圆与数轴下方相交点为丙点。“
“现在我们从甲点引出一条射线，从甲点开始，用圆规在这条线上取出相等的五段，得到丁点。”
“连接乙点和丁点，得到一条线段，然后在每个刻度点上作该线段的平行线，便将横轴上小圆直径进行了五等分，这是我们已经学习过的任意直线等分的方法。”
“接下来是关键，只要我们做丙点和甲乙点之间刻度的连线，并将之延长到与小圆相交，同样可以得到一二三四四个点。”
”我们只需要在作出与这四个点相对应的小圆另一半上对称的四个点，加上甲乙，一共是十个点，这十个点，正好将小圆等分成十份。”
“每隔一个点连线，便得到了一个正五边形，说明这五个点，正好将小圆进行了五等分。“
说完将线段连接起来，果然，圆里边出现了一个正五边形。
下边所有人都惊叹起来，这法子实在巧妙，娃子们便从各自书包里拿出尺规，在本子上照做起来。
等所有人都做过一遍，苏油又让他们将一个圆七等分，十三等分，确定都会了，这才说道：“你们跟我学习了这么久，因此对你们的要求，不能和石大叔和石爷爷一样。”
“你们不能光知道方法，你们还得去证明，为什么如此做法可以等分圆。”
“你们回去，将这方法教会别人，然后一起讨论如何证明这道题吧。小提示，可以从三等分开始，然后从角度考虑，应该得到最简便的证明方法。”
一堂课把石通听得似懂非懂，石富就更是两眼一抹黑。
看着一群兴奋莫名的娃子，石富喃喃道：“他们这就都懂了？合着就我一个人不明白？”
石通在一边拍马屁：“其实我也没有太明白……”
然后被石富一巴掌狠狠拍到脑门上：“一群娃子都比不过你还好意思说嘴？！搞不明白今晚你就不准吃饭！”
石通：“……”
拍完石通，石富施施然地调试他带来的弹簧锻床去了。
弹簧钢板和后世汽车用的悬挂装置弹簧钢板几乎一样，不过反了过来，中心通过连杆挂在水车的离合从动轮上，两头挂着另外两根连杆，下边挂着锻锤两头。
锻锤像一个实心的博士帽，铁板四周还车了四个圆孔，穿在四根钢柱上。
钢柱则固定在锻床基座四周。
机械一转动起来，锻锤便可以沿着钢柱上下运动，而且受弹簧的影响，还在运动过程中不住的上下跳动。
调整好底座高度，石富对苏油喊道：“油娃开机，我们试试效果！”
苏油那边早就烧起了炼炉，里边丢了几根铁条。
很快铁条烧得通红，石富拿铁钳夹着铁条放到锻床座子上。
苏油将离合拉下，锁死，机械开始运动起来。
“当当当当……当当当当……”石富将铁棍在锻床上前伸后退，转眼便将铁棍锤扁成铁板。
锻锤升起，石富将锤扁的铁板放入火中重新烧上，又抽出一根铁棍来放上去，嘴巴都笑歪了：“好使！太好使了！”
苏油也开心：“那就正好了，给我多打几套刀子，家里人多，一把刀不够用。”
石富白了他一眼：“好钢不是这么糟践的！今天教你一招，看好了！”
石通将自己带来的几根铁条也放入火中：“师父，好钢要用到刀刃上，今天就看我和爹给你展示一下。”
重新调整底座高度，石富将烧红的钢片放到座子上，石通则取来一把长柄小平口斧头一样的錾子，当当当一阵之后，钢片被切割成食指宽的细条。
接着石富开始锻造带来的几根粗铁条子，锻成片状之后，用錾子在一侧切出很多口子来。
这时候就能看出工匠的价值了，每个口子距离几乎完全一致，没有隐浸多年的练习，不可能做到这步。
将还红着的铁片夹上台钳，用小钳子将开出的铁齿交错向两个方向掰开，将最初切割的细钢片卡入其中。
接着入炉烧红，取出继续锻造，钢和铁很快被锻为一体。
到这一步苏油明白了：“妙，妙极！真是偷工减料的绝佳办法！”
石富翻着白眼：“减料没错，你哪只眼睛看到我偷工了？！”
石通在一边咕哝：“有了锻床，的确是省了好多工，师父说的好像也没错……”
不管怎么说，很快几块嵌钢的铁片便打造完成，石富真是节省材料到了极致，将铁片切割成刀具所需大小后，还单独用粗铁和铁片一起打造出插柄的那部分——宁愿多费很多人工，绝不浪费一星好钢。
接下来的工作就是微调，这个只能手工来进行。
很快刀型打出，刀刃打薄，用砂轮磨制出来。
砂轮现在制作起来极为方便，因为有了水玻璃，用石英粉或者刚玉粉，也就是琢玉沙，加一定润滑剂比如石墨，铜粉，用水玻璃调和起来，经过压制焙烧，可以制得想要的任意形状的砂轮。
焙烧的主要目的是让水玻璃和二氧化碳起反应，同时产生部分瓷化。
除了砂轮，还可以以金属片为基质，通过喷枪喷涂，得到金属和石材的切割片。
水玻璃反应制品能耐酸耐高温，打磨切割产生的温度不会导致融化脱砂，这法子直到后世都还在使用。
砂轮机上挂着一把大壶，大壶出口上套着一个三层丝绸的套子，套子一半垂着，可以通过套子绕在壶嘴上的圈数控制出水量。
精度更高的车床，石家父子俩还在改造，黄铜球阀没有出来之前，只能用这法子凑合。
石家父子开始磨刀，娃子们则去帮忙造木头刀柄和刀匣去了。
到了傍晚，几套刀具打造了出来。
按照苏油的要求，一套刀具，包括了斩骨刀，剔刀，鱼刀，切片刀，瓜果刀五把。
每套刀具，都有一副木盒盛放，跟后世厨房套装差不多。
苏油抽出切片刀来观瞧，只见刀刃部位钢和铁的分界处，形成了一道规整的波浪分割线，不由得啧啧连声：“跟烧刃线完全不一样，这嵌钢的手艺真是太绝了！简直可以用精美来形容！”
石富笑得不行：“还真当你什么都懂，原来竟然不知道这个？”
石通笑着解释：“师父这是文人转行做铁匠，不懂传统的手艺也不稀奇。师父，这叫马齿嵌，大宋稍微有点门道的铁匠都会这个，毕竟钢还是比较精贵的，一般铁坊都会省着用。”
石父这时候才想到另一个问题：“油娃啊，你做一顿饭竟然要用到五把刀？怕是宫里的厨子都没你这么多讲究，你这才是满大宋独一份吧？”
苏油舞着大片刀：“今晚就让你们品尝正宗苏氏回锅肉的厉害！”
所谓的苏氏回锅肉，是苏油瞎取的名字，其实就是后世的连山回锅肉。
做法和普通回锅肉其实是一样的，区别只在刀法，普通回锅肉是切出来的，连山回锅肉，是大片刀片出来的。
肉还是石通从城里带来的，知道师父喜欢在嘴上抓挠，别的都好说，鲜肉每次来肯定是要带上好几斤。
说是孝敬，其实他一个人吃得比两个苏油都多。
臀肉煮到刚熟，晾凉，侧摆，两边修平，然后用大片刀从上边开始片。
片出的肉片子又薄又大，差不多和成人的手掌大小相当。
然后将这肉片子下油锅爆卷，泌去多余的肥油，下豆瓣酱，豆豉，泡姜炒香，再烹入一些酱油，辣米油，下青蒜苗翻炒，加盐便可以出锅了。
今天有客人，除了小组烹制的普通菜式，苏油便加了这个作为款待。
八公回来陪客，一见这盘回锅肉：“这肉片子也实在够大的，不整瓶好酒，都对不起这道菜。亨之，我们是喝柑橘酒还是喝桂花酒？”
石富开心的见眉不见眼：“八公你家的酒都这么多说道了？”
八公正打开柜子选酒，里边十几个各色瓷坛，闻言转头对着苏油一指：“问他！这日子过得……折福哦……”
第九十八章 千分尺