第389章 桂米酒
“那还是酿酒吧，我今天不想做护肤品。”周兮兮查了一早上的中药书，这会有点小抗拒。
“你的糯米够用吗？不够我想办法给你进一批来。”吕三见好就收的说。
“够用，过段时间草莓帮我多进一些哦。”
周兮兮往蒸熟后的桂糯米里加入凉白开进行降温。
降温完毕开始放酒曲搅拌。
“我来弄。”吕三接过周兮兮手里的棒子开始搅拌，嘴上还应着。
“放心吧，今年保证给你送一车的草莓过来，不够吕叔给你去外面买。”
吕东安今天在宁府的山里种了大批的草莓，过些日子就能出货了，周兮兮算是大客户，不过卖给她不怎么赚钱就是了。
“那就麻烦你帮我运海市来啦。”周兮兮将吕三搅拌好的成品中间，掏出一个洞来，然后捆上保鲜膜，和吕三一起将罐子搬到一楼和二楼中间的田子间里。
周兮兮做的这款桂酒算是桂米酒，发酵期间的温度得控制在20到30度之间，在春天做就不需要做保温措施了，这会还得控制温度。
古人认为桂为百药之长，所以用桂酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。
真正做桂酒的方法不止一种，有些人是在酿糯米黄酒的时候，将桂拌入糯米中一同发酵，这样酿出来的桂香气较淡，味道醇厚。
也有人采用泡酒法，用酿好的黄酒来浸泡桂，这样的桂香气浓烈，但口感不如桂酿酒。
桂酒一般度数不高味道偏甜，喝完之后唇齿留香，但不适合湿热人群服用。
“好啦，这一罐出酒率应该不错，过几天就能装瓶出售了。”
周兮兮拍了拍手上无形的灰，和吕三走下了楼。
很多人家喜欢在家酿酒，但这其中存在着一定的风险。
像是有些人家会酿一些水果酒，水果的表面可能含有一些农药残余或者其他不干净的东西，酿多了就容易造成重金属中毒。
不提蛇酒或者鳖酒这些可能含有寄生虫的重口味酒，最危险的是有些人自家酿的酒会造成甲醇中毒。
还有盖子盖的太紧引起爆炸，杂菌污染这些一系列的危险都是存在的。
周兮兮是不建议没有经验的人在家酿酒的，她也是请教了好些人才敢做出售款，也不是每次酿的成品都能拿去卖的，有些许不对劲的酒宁愿扔掉也不能进口食用。
“你今天都做酒吗？”吕三看没有需要自己的地方，就打算走了。
“看心情吧，反正水乳精华面霜那些卖完之前我会补上货的，哦，对了，我的碳跟柴快用完了，你帮我补点。”周兮兮这会正在切苹果，准备做些洛神酒，她用柴火和木炭惊人，需要囤放起来，数量一少就会开始焦虑。
“没问题，这两天给你送过来。”
这个问题吕三总是轻松的帮她解决。
两人正说着话，门口的门铃响了，周兮兮正在切苹果，就由吕三代为开门。
过了一会，吕三在院子里喊她出去。
“来了。”周兮兮脱下围裙，看了看切好的苹果，一挥手全收进了储物间。
苹果氧化速度快，不收起来一会就变色了。
来到前院看到来访者是前几天见到的陈枚娇。
“兮兮，这是你同学吗？”吕三把着门，没有因为对方说是周兮兮的同学就轻易把人放进来。
“是我同学，枚娇进来吧。”
周兮兮邀请同学进院子，还不忘跟吕三使了个眼神，本来打算走的吕三只得留下来见机行事一会。
(本章完)
“那还是酿酒吧，我今天不想做护肤品。”周兮兮查了一早上的中药书，这会有点小抗拒。
“你的糯米够用吗？不够我想办法给你进一批来。”吕三见好就收的说。
“够用，过段时间草莓帮我多进一些哦。”
周兮兮往蒸熟后的桂糯米里加入凉白开进行降温。
降温完毕开始放酒曲搅拌。
“我来弄。”吕三接过周兮兮手里的棒子开始搅拌，嘴上还应着。
“放心吧，今年保证给你送一车的草莓过来，不够吕叔给你去外面买。”
吕东安今天在宁府的山里种了大批的草莓，过些日子就能出货了，周兮兮算是大客户，不过卖给她不怎么赚钱就是了。
“那就麻烦你帮我运海市来啦。”周兮兮将吕三搅拌好的成品中间，掏出一个洞来，然后捆上保鲜膜，和吕三一起将罐子搬到一楼和二楼中间的田子间里。
周兮兮做的这款桂酒算是桂米酒，发酵期间的温度得控制在20到30度之间，在春天做就不需要做保温措施了，这会还得控制温度。
古人认为桂为百药之长，所以用桂酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。
真正做桂酒的方法不止一种，有些人是在酿糯米黄酒的时候，将桂拌入糯米中一同发酵，这样酿出来的桂香气较淡，味道醇厚。
也有人采用泡酒法，用酿好的黄酒来浸泡桂，这样的桂香气浓烈，但口感不如桂酿酒。
桂酒一般度数不高味道偏甜，喝完之后唇齿留香，但不适合湿热人群服用。
“好啦，这一罐出酒率应该不错，过几天就能装瓶出售了。”
周兮兮拍了拍手上无形的灰，和吕三走下了楼。
很多人家喜欢在家酿酒，但这其中存在着一定的风险。
像是有些人家会酿一些水果酒，水果的表面可能含有一些农药残余或者其他不干净的东西，酿多了就容易造成重金属中毒。
不提蛇酒或者鳖酒这些可能含有寄生虫的重口味酒，最危险的是有些人自家酿的酒会造成甲醇中毒。
还有盖子盖的太紧引起爆炸，杂菌污染这些一系列的危险都是存在的。
周兮兮是不建议没有经验的人在家酿酒的，她也是请教了好些人才敢做出售款，也不是每次酿的成品都能拿去卖的，有些许不对劲的酒宁愿扔掉也不能进口食用。
“你今天都做酒吗？”吕三看没有需要自己的地方，就打算走了。
“看心情吧，反正水乳精华面霜那些卖完之前我会补上货的，哦，对了，我的碳跟柴快用完了，你帮我补点。”周兮兮这会正在切苹果，准备做些洛神酒，她用柴火和木炭惊人，需要囤放起来，数量一少就会开始焦虑。
“没问题，这两天给你送过来。”
这个问题吕三总是轻松的帮她解决。
两人正说着话，门口的门铃响了，周兮兮正在切苹果，就由吕三代为开门。
过了一会，吕三在院子里喊她出去。
“来了。”周兮兮脱下围裙，看了看切好的苹果，一挥手全收进了储物间。
苹果氧化速度快，不收起来一会就变色了。
来到前院看到来访者是前几天见到的陈枚娇。
“兮兮，这是你同学吗？”吕三把着门，没有因为对方说是周兮兮的同学就轻易把人放进来。
“是我同学，枚娇进来吧。”
周兮兮邀请同学进院子，还不忘跟吕三使了个眼神，本来打算走的吕三只得留下来见机行事一会。
(本章完)