第98章 发光菜品那就该满分(二合一章节)
    “好浓的鱼鲜味,这是鱼面?”
    刘恒大佬其实见过夏安一面,那晚正是他和高盛祺,在深夜食戟后,蹲守夏安,并开出了极高的价码邀请。
    后来,高盛祺上门再度邀请夏安的古食谱礼物,便是刘恒大佬给予并授意的。
    “对,准确的说,这是我由《鲶鱼面》食谱,改良出来的幻想菜品。”夏安微笑补充道。
    ???
    鲶鱼面?
    听到这个食谱名,许多普通观众茫然,但业内人士,都是激灵灵的,精神一颤,仿佛立刻被激活了血脉中沉睡的因子。
    “《鲶鱼面》食谱,是昔日厨神刘昴星,在广舟四年一度特级考试上,破题非面考题而创作出来的食谱与菜品。”
    夏安自个儿站在原地,从容不迫的解释道:
    “就如大家所见——”
    他抬手一指,引领着全场目光和节目镜头,照射在面碗中。
    葱。
    鱼肉卷。
    鱼鲜浓汤。
    还有在汤底卷曲的手工面。
    乍一看,这道鱼面菜品,和查尔梅的“天使发丝”意面,颇有种异曲同工的色与形。
    菜色称得上朴素。
    并无多余里胡哨的搭配。
    辅料就一种葱,面碗里的小食,也就三四块鱼肉卷。
    要不是鱼汤煮得非常浓白,这和“清汤拉面”也没啥区别。
    刘柏注视着夏安:
    “之前我确认过了,你已经掌握失传绝技白罗蛇转链。”
    “众所周知,这是一门面点领域的至高绝技,你为了强行引用绝技,所以不得不修改了《鲶鱼面》吗?”
    没啥不好承认的,夏安点头:
    “对,掌握绝技而不使用,就相当于憋着不亮剑。”
    闻言,刘柏满面笑容,并不会怪罪夏安魔改先祖刘昴星的古食谱。
    相反的,刘柏非常乐意看见年轻一代,有这种推翻权威,推陈出新的胆魄。
    毕竟啊,如今的美食界环境,和先祖那代人时对比,又变得大不相同了。
    “可惜了。”
    刘柏语气惋惜:
    “面点王罗根的老面坛子,不知所踪,不然,搭配上千年老面,再施展白罗蛇转链,就有可能重现昔日的《四神海鲜八宝镇魂包子》!”
    下一位评审刘恒却已经哈哈笑道:
    “今日能重见白罗蛇转链,并吃到这门绝技,制作而成的面食。”
    “并且啊,这道面食,还是从《鲶鱼面》古菜品改良出来的,堪称双喜临门,那我可要好好吃吃看了——”
    说罢。
    这位刘氏大佬。
    神州美食与厨师协会,蜀地分会的会长。
    就迫不及待地拿起了筷子,夹起好大一团的手工拉面,“吸溜”塞进嘴巴。
    “这掺杂了鱼肉糜的手工面条,能这么柔韧而又筋道的啊?”
    第一口,刘恒心中便浮现颇为震惊的念头,然后牙齿尝试咀嚼面条,咔嚓咔嚓。
    即便对白罗蛇转链绝技赋予面条的品质,有很高的期待感。
    可此刻嚼咬面条,刘恒发现自己的期待感,还是保守了,给的太低了:
    “怎么回事,为何这面条能有如此弹性?光是面条这一环,怕是拥有极境面点功底的厨师来做,也不过如此了……咦!咬断面条后,这奔涌出来的鱼之鲜味,风味可以如此极致和浓厚?”
    后面这句话,刘恒干脆就是一口吞咽下去后,失态的喊出声。
    其余评审嘉宾。
    有的,在闭眼静静地嚼吃。
    有的,和刘恒一样,吃了第一口,便停下来愣愣地盯看筷子上的半截面条。
    从咬断的横截面,可以看见,面条质地很是细嫩,一丝丝热雾缭绕中,筷子上隐约有肥美的彩色横纹鱼儿在惬意游曳。
    才第一口而已。
    镜头特写上的众位评审,都有些精神恍惚了。
    二楼,栏杆边。
    伍竹和项世麟,死死地瞪大眼睛,注视下方演播厅,众位评审面前的大号面碗。
    场馆突然响彻惊疑的哗然声!
    此时,薙切真凪端举大号面碗,就要豪饮醇浓的汤底。
    正是因为她的举动。
    被场馆聚光灯照射的面碗,遇到外力,原本平静澄澈的汤水突然晃荡,明亮的灯光打在碗面中,似乎有一只奇形怪状的幻想鱼儿,高高地跃起。
    薙切真凪似乎也瞧见了跃起的生命奇迹,也是满脸惊疑,不着急喝汤了。
    扑通!
    好像脱离了囚笼,失去了束缚,跃动在半空的异形渔产,甩荡身体,汁水飞溅,浓郁的荔枝味道形同风暴扩散而出。
    现场不少观众,使劲擦着眼睛,低头去看下方的评审席,再抬头呆呆地望向转播屏。
    好像出现了幻觉。
    视野中哪有什么一跃而起的鱼儿。
    唯有几名评审嘉宾,神情更加凝重。
    这是…活了!
    真正的灵魂之鲜味!
    薙切真凪“咕噜”喝下一口热腾腾的鱼汤,瞳孔瞬间扩张:
    “这汤,酸甜可口,只有浓厚的鲜味,没有一丁点鱼肉的腥和腻味!”
    喝了一口。
    就有第二口,第三口。
    似乎还不过瘾。
    薙切真凪放下碗,大口大口的嗦面。
    这样急吼吼的吃面,于是,这位人妻和太太,肉眼可见的,在变得热汗淋漓。
    “咕噜~”
    又是好大一口浓汤。
    湿漉漉,全是汗液的白皙修长脖颈上,有着明显的吞咽动作。
    “啊——”
    热汤下肚,薙切真凪也发出了销魂的一叹。
    早已经眸波迷离的她,恍惚间,发现自己正紧紧地抱住一条小舟,在危险的河流上漂流冲浪。
    这条小舟刻满了规则的线条,五颜六色,很像是横纹鲑鱼的样子。
    河流里,生活着可怕的幻想鱼群。
    成千上万的荔枝鲟鱼,如同嗅到血腥味的食人鱼。
    赫然全部暴动起来了,画风凶残,向她轰隆隆袭击而来。
    “快跑。”
    “这条河里全是凶暴的荔枝鲟鱼。”
    “你把握不住的。”
    令人安心的声音隐约从天空传来。
    而与此同时。
    现场,演播厅。
    响彻刘恒、刘柏和池啸白哈哈的爽朗大笑声。
    “好久没有这么爽的嗦面了!”
    “果然,对于发光料理,我们应该无限相信,之前我给的期待感太低了!”
    “不说白罗蛇转链绝技制作的面条了,光说这份鲜之灵魂汤底,又有几人可以烹制出来?我吃出了幻想食材的灵魂之味!”
    悄然间,很大份量的一碗鱼面,就被评审们狼吞虎咽吃完。
    池啸白摸着极大鼓撑的肚子。
    脸上没丝毫的难受,只有满满的幸福笑容:
    “横纹鲑鱼做的鱼面,荔枝鲟鱼熬煮的汤底,以后在我这,就荣升为黄金绝配组合!”
    魏雪琳的嘴角噙着幸福微笑:“用横纹鲑鱼制作鱼面,利用率,有八成左右。”
    “荔枝鲟鱼熬煮汤底,利用率也是八成。”
    “但两种八成利用率的幻想食材组合起来,它们似乎在交相辉映,彼此呼应,互相抬轿把利用率进一步推到了可怕的九成之多……”
    刘柏满面红光说:
    “就单说用荔枝鲟鱼,熬煮汤头这个做法,极对,根本不用另外加什么去腥的姜葱了。”
    “因为这种幻想鱼肉它本身,就有酸甜可口的荔枝味,并不需要多余的处理!”
    “因此,从整道幻想菜品的角度来看,面就面,汤就是汤,夏老板在此菜品上展现的风格,和四宫主厨追求的法餐丰富感,层次感,是截然不同的!”
    薙切真凪最迟醒来。
    眼眸水雾朦胧,注视着夏安,嘴唇嗫嚅:“……还有吗?”
    夏安:“啥?”
    “再来一碗!”薙切真凪也不管啥了,直接明示,“我还没吃饱,可以再吃一碗的!”
    众人:??
    这是节目,是让伱来品鉴的,不是专门招待喂饱你的。
    “我也想吃!”
    刘诗萌突然举手说:
    “我前面不是讲过嘛,我做小面碗塔的决心,正是来自夏老板在预演那天,给我吃过的《鲶鱼面》!”
    闻言,现场观众,还有节目组的镜头,纷纷转移到这位刘氏小天才身上。
    “可是前两天,我吃到的《鲶鱼面》,是规规矩矩的古菜品。”
    “现在,夏老板在节目上真正演绎的,却是基于古食谱的改良幻想菜品!”
    查尔梅见到有人愿意带这个头,立刻站起来表示支持:
    “我也想吃吃夏老板的这道菜品!”
    “我们也想!”王铁等几人,在角落处的休息区赶紧集体发声。
    四宫小次郎推了推眼镜框,眼底流露出强烈的食欲色彩:
    “拜托了。”
    不苟言笑,性格也相当高傲的远月知名毕业生。
    居然对着节目和直播镜头。
    对夏安,来了个标准的霓虹人鞠躬。
    夏安:??
    呃。
    说实话,一整条荔枝鲟鱼熬煮的浓汤还剩许多,匀一匀做七碗小份的面没啥问题。
    至于“鱼面”也是一样的,他捶打鱼糜,只用了横纹鲑鱼的一面肉,另一面还未用。
    食材放着也是放着。
    何况,对于夏安来说,食客是不分身份的。
    发光料理很珍贵?
    但是再珍贵的美食,那也是给人吃的才有意义。
    夏安并不觉得这种“珍贵”是要供奉起来的,否则,他也不会在夜市街,5元一颗,贩卖发光版本的火焰饺子。
    “作为交换,你们也各自给我做一道同样的菜品。”夏安提出条件。
    “成交!”
    除了夏安,另外六位首发阵容的名厨异口同声道。
    于是,《菊下楼争霸赛》第一季第一期的节目,就出现了很有趣的故事变化。
    七位首发名厨中的六位,居然围住第七位名厨的厨房,目不转睛看着他的烹调全过程。
    很快,另外七碗小份的面食做好了。
    为什么是七碗?
    因为最后一碗,是给薙切真凪的。
    “薙切女士?薙切太太?”
    见到自己居然有份,也在7号厨房外饶有兴趣围观的薙切真凪,听到夏安叫喊她,赶紧出列:
    “我在!我在的!!”
    说完,就赶紧挤过去,俏脸通红,兴奋地接过夏安递来的托盘。
    哎!
    见状,池啸白等评审不由得拍大腿。
    我尼玛,这还真有?
    要是他们刚刚也举手要求再来一碗……
    只可惜。
    这会儿用荔枝鲟鱼熬煮浓汤的不锈钢深锅,已经空空如也,真一滴都不剩了。
    节目镜头却已经冷落了这群评审。
    给予刘诗萌、查尔梅、四宫小次郎这些名厨群体特写画面。
    “这股味道,对比两天前的《鲶鱼面》,根本不同啊!”刘诗萌嗦面,喝汤后,整个人被硬控住。
    鲜味在舌尖交响!
    三种鲜味,分别来自面条中的横纹鲑鱼,汤底中的荔枝鲟鱼,以及被强行赋予的……极致冰鲜!
    口鼻呼出一口气,仿佛都有鱼群的影子。
    刘诗萌的表情,快速柔和下来,渐渐演变为一种婴儿般的纯净幸福。
    怔怔站立在7号厨房外,被硬控住半晌,似乎不知不觉间睡着了。
    哗啦啦,湍急的水流声,刘诗萌仰坐起来,这才发现自己正躺在一叶小舟上,在激流中漫无目的漂流。
    视线远眺而去,前方是白雪皑皑的大冰山,河流中还有从上游冲刷而来没融化的冰块。
    河流两侧,是高而险峻的山峰,猿猴啼叫声隐隐可闻。
    突然!
    小舟顺着激流,突然冲出断崖,一条瀑布垂落至不知多深的地面。
    正要舟毁人亡时。
    鲜味旋律响彻天空,天空投放下来巨大的建筑阴影,刘诗萌仰头看,呆住了。
    蓝色天国!
    信徒唱诗班的歌颂声从殿堂里传出。
    “这也构筑的太和谐,太具有史诗画面感了!”
    刘诗萌醒来后,就是惊叹和赞美:“荔枝鲟鱼也好,横纹鲑鱼也罢,或者是极致冰鲜,这三种鲜味,都是被协调着,被那座蓝色殿堂里的音乐指挥家,牢牢把控住主旋律!”
    四宫小次郎也是接连嗦了好多口面和汤,才缓缓地说:
    “难怪评审们刚才品鉴讲,这碗中的鲜味,浑然一体……”
    “确实!”
    “它们,风味几乎无一丝折损,却偏偏又在那位音乐指挥家的引导中,彼此融合的很好!灵魂交汇!”
    查尔梅满脸震撼:
    “简直就是完美的鲜味之魂交响曲!”
    说着。
    查尔梅目光炯炯注视着夏安:
    “夏老板,您能告诉我吗?那起到音乐指挥家作用的关键一环,难道是您的厨之心……”
    夏安笑而不语。
    啧,以绘里奈、爱丽丝这些霓虹女弟子的中二羞耻台词,应该叫啥天父巨手?
    但其实就是奶爸厨之心,宽厚的胸膛,有力的臂膀,足以撑起一片幻想的天空。
    于是,名厨们也吃完了。
    还没等评分环节。
    刘诗萌就再次主动带节奏,嗓音铿锵有力:“我愿意承认夏老板为本期第一!”
    查尔梅、四宫小次郎等人闻言。
    也是毫不犹豫:
    “近乎完美的三重鲜味混响演奏,那就该第一!”
    五位评审嘉宾,面面相觑。
    啊这?
    这一届年轻人咋这么会抢台词,让我等老登如何办呐。
    “咳咳。”
    池啸白肃容,义正辞严说:
    “发光菜品,那就该满分!”
    这句话。
    便直接被其他评审挪用。
    “发光菜品,那就该满分!”
    剩下四位评审都变成了复读机,本期节目,在滑稽却又让人震撼的一幕中徐徐落下尾声。
    (本章完)

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