第93章 变色龙小碗面塔!(第一更)
“几位导师嘉宾,你们分析分析,此时夏老板是在进行某种烹调工序吗?”
美女主持人很会见缝插针,瞥见主直播间,还有夏安的7号厨房直播间,弹幕都是汹涌喷发,观众们无比惊奇的样子。
便抓住这个机会,让导师嘉宾们显示存在感点评一二。
“我不太懂中餐和料理技巧,我只懂吃。”薙切真凪说。
呃,美女主持人笑容尴尬而又不失礼貌,心中吐槽你这【神之舌】大名鼎鼎,谁人不知。
她目光投向刘恒这位刘氏大佬,当任的家主。
“其实除了薙切女士,我们四人,或多或少都看出来了。”刘恒笑道。
“我只能说,池先生这位岭粤特级,是这方面的专家。”刘柏搭腔道,把皮球踢给了池啸白。
池啸白一愣,见众人包括镜头纷纷对准了自己。
心中暗骂这群老狐狸,怕说错话上热搜是吧,少说少错?呵!
他倒是没啥顾虑。
何况,池啸白的确很肯定。
“我能百分百肯定,这是粤菜里的「鱼青」炮制手法!”
此言一出。
弹幕不少粤地的观众恍然。
魏雪琳作为岭桂省特级,她对粤菜也很熟悉,笑吟吟补充道:
“「鱼青」可能大家都没听过,但鱼滑大家总该听过了吧?”
顿时,弹幕静了一静。
然后就是赞美声。
【还是魏特级够直爽,这么说,夏老板在炮制鱼滑?】
【那我也懂了,鱼滑就是鱼糜嘛!】
【问题来了,鱼滑是鱼糜,虾滑是不是虾肉糜?】
【但鱼青或鱼滑,只是鱼肉的一种形式喂,所以鱼滑要继续做成菜品,也是可以千变万化的,夏老板究竟要做啥菜啊?】
瞥见这一条长长滚过的弹幕。
池啸白大乐,指着这条弹幕道:“瞧瞧,观众也是很有厨艺素养的嘛。”
“这位观众就说的很不错,鱼滑只是鱼肉的一种形式,可以在打边炉时落水,可以和时蔬煮汤,也可以捏成美味的上汤鱼球。”
“当然,捏成小块鱼饼和腰果香芹爆炒也很美味,还可以做鱼青酿辣椒,鱼青酿莲藕等等菜肴……”
听到著名的岭粤特级池啸白,这么连珠炮似的,吐出众多鱼青鱼滑的做法。
不知多少观众在看着此时的直播狂吞口水。
美女主持人就很会,抬起白皙素手,故意擦了擦嘴角,一副小馋猫的样子道:
“哎呀,池特级报菜名,都把我给报饿了,馋虫已经出洞!”
导师嘉宾们不掩饰笑声。
气氛融洽。
而在夏安这。
进入摔打鱼肉,制作鱼青鱼滑的工序时。
他可就没空和弹幕姥爷们互动了。
一心一意,反复摔打鱼肉。
夏安很清楚。
【横纹鲑鱼】的鱼肉,远比普通鱼肉要柔韧。
要捶打成鱼糜,非半小时功夫不可。
……
另一边。
众人讨论片刻,夏安捶打鱼肉这步工序所带来的新奇感也在快速退去。
“看样子幻想渔产远比普通鱼肉要难处理。”
池啸白大胆下判断道:“估计要半小时,我们先看看其他名厨和厨房吧。”
咦。
魏雪琳突然抬手一指刘诗萌所在的1号厨房:
“刘氏的小天才在干啥呢?”
众人注目过去。
然后,齐唰唰愣住。
刘诗萌的1号厨房里,只见这位刘氏的小天才,正在一碗一碗的,堆砌多米诺骨牌般,把很多个红漆小碗堆成了高塔状。
此时,第一座高塔即将垒砌完成。
镜头很适时拉近,让大家可以看清碗中装了啥。
谁知画面上,一片五颜六色!
小小的红漆碗里,赫然装着多种颜色的面条。有翡翠色。
有伊面的橙黄色。
有软糯弹牙的圆米粉。
还有颜色纯白,不知道是什么材料制作的细细粉丝。
“这,这么多小碗面?”薙切真凪都愣住,眼中倒映着五颜六色的面条,一时间都茫然,不知道刘诗萌在整啥。
刘恒和刘柏。
一位是刘诗萌的爷爷辈。
一位是叔伯辈。
两人惊诧相视,也没料到刘诗萌突然整出这么个大活的,满脸的意外之色。
“这莫非是《变色龙小面碗塔》?!”池啸白脱口而出。
魏雪琳腾的从椅子站起,深受震动说:
“就是昔日厨神刘昴星的那道《变色龙小面碗塔》吧!”
经这俩特级一说。
正浑噩的观众们也反应过来了。
【就是那道传说故事中的《变色龙小面碗塔》??】
【不是说,经历多次战乱,刘氏和菊下楼一再重建,古食谱典藏逸散的厉害吗?】
【对啊,为啥刘诗萌这位小天才,能重现出先祖的经典菜品?还以为这只是夏老板的专利呢!】
【你们没长眼睛嘛,刘诗萌搭建的小面碗塔,只有十几个碗,但传说故事中的原版,有几十个上百个小碗,垒砌成高高的尖塔,而且每一种小碗面的汤底与味道都不同!】
【但刘诗萌能一口气端出十几种颜色形态和汤底味道都不同的小碗面,已经很厉害了吧!】
【作为爱面一族的我,已经跪在屏幕前流口水了,非常想吃啊!】
同时,二楼现场观众席的伍竹、项世麟,心情也不平静。
伍竹眼睛紧紧地盯住刘诗萌的1号厨房。
从俯瞰视角,他很清楚观察到刘诗萌的所有烹调行为。
“这个刘氏小天才,很厉害!”伍竹满眼凝重。
项世麟咂了咂嘴:“要是我不能用幻想食材形成碾压,我恐怕也胜不了她!”
两人相视一眼。
“伱看出来了?”
“当然!”
“她的十几种面,多是用现成的,当场手工制作的很少。”
“对,她完全将重心放在了‘调味’的一环,要呈现出十几种不同的顶尖九星菜品滋味来!”
“敢在这场合,当着节目,众多名厨对手,还坚决这样做的,只怕调味能力,要么已经是超越凡人之界限的极境,要么就是已经走在这条路上……”
他们看了一阵,接着目光掠过还在捶打鱼肉的夏安,看向2号和3号厨房。
先是2号厨房,查尔梅的第一视角。
“咦?”
“天使的发丝?”
看见查尔梅在嘴角含笑精心调制的面食,项世麟失声道。
“天使的发丝?”伍竹有些懵逼。
相对这个在北美移民氛围中百家料理风格熏陶长大的友人,他一直在东南亚,除了传统中餐,还擅长娘惹菜。
但对西式菜系,属于一窍不通。
与此同时。
导师嘉宾席,薙切真凪看见2号厨房查尔梅的发挥,不由得满意点了点头:“capellini!”
许多观众:??
说啥呢。
薙切真凪继续说道:“这种形态与粗细的意面,又被称为「天使的发丝」。”
“和大众认知中的spaghetti长面,也就是最传统和经典的意面不同。”
“「天使的发丝」显得细长而金黄,就像传说中天使的头发,适合搭配清淡而充满自然味道的酱汁。”
正当此时!
厨房画面中的查尔梅,取出了一瓶市面上没有的私人独家调味料。
“幻想的香辛料?”刘柏这位刘氏的中青年领军人,终于不再摸鱼,语气凝重的缓缓开口。
下一章已发,但进去审核了。。要等人工审核出来,晚上九点多发布的,章节列表有时间显示
然后,94章的大章也没法发出来,会内容跳跃。。
o(╥﹏╥)o
(本章完)
“几位导师嘉宾,你们分析分析,此时夏老板是在进行某种烹调工序吗?”
美女主持人很会见缝插针,瞥见主直播间,还有夏安的7号厨房直播间,弹幕都是汹涌喷发,观众们无比惊奇的样子。
便抓住这个机会,让导师嘉宾们显示存在感点评一二。
“我不太懂中餐和料理技巧,我只懂吃。”薙切真凪说。
呃,美女主持人笑容尴尬而又不失礼貌,心中吐槽你这【神之舌】大名鼎鼎,谁人不知。
她目光投向刘恒这位刘氏大佬,当任的家主。
“其实除了薙切女士,我们四人,或多或少都看出来了。”刘恒笑道。
“我只能说,池先生这位岭粤特级,是这方面的专家。”刘柏搭腔道,把皮球踢给了池啸白。
池啸白一愣,见众人包括镜头纷纷对准了自己。
心中暗骂这群老狐狸,怕说错话上热搜是吧,少说少错?呵!
他倒是没啥顾虑。
何况,池啸白的确很肯定。
“我能百分百肯定,这是粤菜里的「鱼青」炮制手法!”
此言一出。
弹幕不少粤地的观众恍然。
魏雪琳作为岭桂省特级,她对粤菜也很熟悉,笑吟吟补充道:
“「鱼青」可能大家都没听过,但鱼滑大家总该听过了吧?”
顿时,弹幕静了一静。
然后就是赞美声。
【还是魏特级够直爽,这么说,夏老板在炮制鱼滑?】
【那我也懂了,鱼滑就是鱼糜嘛!】
【问题来了,鱼滑是鱼糜,虾滑是不是虾肉糜?】
【但鱼青或鱼滑,只是鱼肉的一种形式喂,所以鱼滑要继续做成菜品,也是可以千变万化的,夏老板究竟要做啥菜啊?】
瞥见这一条长长滚过的弹幕。
池啸白大乐,指着这条弹幕道:“瞧瞧,观众也是很有厨艺素养的嘛。”
“这位观众就说的很不错,鱼滑只是鱼肉的一种形式,可以在打边炉时落水,可以和时蔬煮汤,也可以捏成美味的上汤鱼球。”
“当然,捏成小块鱼饼和腰果香芹爆炒也很美味,还可以做鱼青酿辣椒,鱼青酿莲藕等等菜肴……”
听到著名的岭粤特级池啸白,这么连珠炮似的,吐出众多鱼青鱼滑的做法。
不知多少观众在看着此时的直播狂吞口水。
美女主持人就很会,抬起白皙素手,故意擦了擦嘴角,一副小馋猫的样子道:
“哎呀,池特级报菜名,都把我给报饿了,馋虫已经出洞!”
导师嘉宾们不掩饰笑声。
气氛融洽。
而在夏安这。
进入摔打鱼肉,制作鱼青鱼滑的工序时。
他可就没空和弹幕姥爷们互动了。
一心一意,反复摔打鱼肉。
夏安很清楚。
【横纹鲑鱼】的鱼肉,远比普通鱼肉要柔韧。
要捶打成鱼糜,非半小时功夫不可。
……
另一边。
众人讨论片刻,夏安捶打鱼肉这步工序所带来的新奇感也在快速退去。
“看样子幻想渔产远比普通鱼肉要难处理。”
池啸白大胆下判断道:“估计要半小时,我们先看看其他名厨和厨房吧。”
咦。
魏雪琳突然抬手一指刘诗萌所在的1号厨房:
“刘氏的小天才在干啥呢?”
众人注目过去。
然后,齐唰唰愣住。
刘诗萌的1号厨房里,只见这位刘氏的小天才,正在一碗一碗的,堆砌多米诺骨牌般,把很多个红漆小碗堆成了高塔状。
此时,第一座高塔即将垒砌完成。
镜头很适时拉近,让大家可以看清碗中装了啥。
谁知画面上,一片五颜六色!
小小的红漆碗里,赫然装着多种颜色的面条。有翡翠色。
有伊面的橙黄色。
有软糯弹牙的圆米粉。
还有颜色纯白,不知道是什么材料制作的细细粉丝。
“这,这么多小碗面?”薙切真凪都愣住,眼中倒映着五颜六色的面条,一时间都茫然,不知道刘诗萌在整啥。
刘恒和刘柏。
一位是刘诗萌的爷爷辈。
一位是叔伯辈。
两人惊诧相视,也没料到刘诗萌突然整出这么个大活的,满脸的意外之色。
“这莫非是《变色龙小面碗塔》?!”池啸白脱口而出。
魏雪琳腾的从椅子站起,深受震动说:
“就是昔日厨神刘昴星的那道《变色龙小面碗塔》吧!”
经这俩特级一说。
正浑噩的观众们也反应过来了。
【就是那道传说故事中的《变色龙小面碗塔》??】
【不是说,经历多次战乱,刘氏和菊下楼一再重建,古食谱典藏逸散的厉害吗?】
【对啊,为啥刘诗萌这位小天才,能重现出先祖的经典菜品?还以为这只是夏老板的专利呢!】
【你们没长眼睛嘛,刘诗萌搭建的小面碗塔,只有十几个碗,但传说故事中的原版,有几十个上百个小碗,垒砌成高高的尖塔,而且每一种小碗面的汤底与味道都不同!】
【但刘诗萌能一口气端出十几种颜色形态和汤底味道都不同的小碗面,已经很厉害了吧!】
【作为爱面一族的我,已经跪在屏幕前流口水了,非常想吃啊!】
同时,二楼现场观众席的伍竹、项世麟,心情也不平静。
伍竹眼睛紧紧地盯住刘诗萌的1号厨房。
从俯瞰视角,他很清楚观察到刘诗萌的所有烹调行为。
“这个刘氏小天才,很厉害!”伍竹满眼凝重。
项世麟咂了咂嘴:“要是我不能用幻想食材形成碾压,我恐怕也胜不了她!”
两人相视一眼。
“伱看出来了?”
“当然!”
“她的十几种面,多是用现成的,当场手工制作的很少。”
“对,她完全将重心放在了‘调味’的一环,要呈现出十几种不同的顶尖九星菜品滋味来!”
“敢在这场合,当着节目,众多名厨对手,还坚决这样做的,只怕调味能力,要么已经是超越凡人之界限的极境,要么就是已经走在这条路上……”
他们看了一阵,接着目光掠过还在捶打鱼肉的夏安,看向2号和3号厨房。
先是2号厨房,查尔梅的第一视角。
“咦?”
“天使的发丝?”
看见查尔梅在嘴角含笑精心调制的面食,项世麟失声道。
“天使的发丝?”伍竹有些懵逼。
相对这个在北美移民氛围中百家料理风格熏陶长大的友人,他一直在东南亚,除了传统中餐,还擅长娘惹菜。
但对西式菜系,属于一窍不通。
与此同时。
导师嘉宾席,薙切真凪看见2号厨房查尔梅的发挥,不由得满意点了点头:“capellini!”
许多观众:??
说啥呢。
薙切真凪继续说道:“这种形态与粗细的意面,又被称为「天使的发丝」。”
“和大众认知中的spaghetti长面,也就是最传统和经典的意面不同。”
“「天使的发丝」显得细长而金黄,就像传说中天使的头发,适合搭配清淡而充满自然味道的酱汁。”
正当此时!
厨房画面中的查尔梅,取出了一瓶市面上没有的私人独家调味料。
“幻想的香辛料?”刘柏这位刘氏的中青年领军人,终于不再摸鱼,语气凝重的缓缓开口。
下一章已发,但进去审核了。。要等人工审核出来,晚上九点多发布的,章节列表有时间显示
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