第596章 老实人
“你做的这些形状……有什么深意吗？”rocky陈接着问道。
“没有，”马陆撒了个谎，“只是想起了小时候看过的动画片《宠物小精灵》，随手做出来了。”
“哦哦哦，我说我面前这个很多条手的怎么有点眼熟，原来是腕豪啊，”gaggan anand恍然，但很快又陷入了沉思中。
“可是其他几个为什么我没有印象了，那个铅块儿苹果树，《宠物小精灵》里有这样的小精灵吗？”
“这不是重点，也可能是我记错了。”马陆道，“快吃吧，再不吃菜就要化了。”
四名评委闻言都连忙掏出手机，先拍照留念，甚至还去拍了别人的，之后才拿起勺子吃了起来。
原本以为只是普通的冰淇淋，但是吃进嘴里后众人又惊了。
“咦，这冰淇淋怎么还是椰子鸡味儿的？”
“说起来肥鸭餐厅好像也有类似的菜品，把培根炒蛋给做成了冰淇淋。”
《美食&美酒》杂志的主编维奥莱特·于佩尔想到了什么，推了推眼镜道。
“除了形状出色外，味道居然也没放下，而且再一次紧扣主题。”rocky陈主厨再次感慨道，“太强了，我完全找不到不给满分的理由。”
“另外这道菜肯定不可能在两分钟里做出来，看来米田肇主厨之前猜的没错，在第一轮比赛的时候你就已经打算采用双主题了，而且还做好了准备。
“可就算如此，你的出品未免也高的有点吓人了吧，已经看不出任何即兴创作的痕迹，放在任何一家餐厅都可以直接拿出来卖了。”
米田肇也点头道，“无可挑剔。”
之后上台的是孙楣，在先前三轮发挥亮眼，仅次于马陆的她却在这一回合状态有所回落。
不过也能理解，她毕竟和老王不同，还是人类，自然会有起伏。
而且孙楣大概也意识到想赢过马陆并不容易，所以她也不再埋头猛冲，采取了一些策略。
看样子是打算转攻为守，优先保证存活，然后尽可能的把更多的时间积攒到最后一轮对决上去，在那时候再和马陆一决胜负。
所以这次她端上来的是一道冷盘——肉冻。
即便是冷盘，但孙楣也了不少心思。特意用野生大黄鱼做的肉冻，在其中加入了紫苏、党参，藏红，使得成品还带着股淡淡的草药味儿。
虽然这次比赛的主题是椰子，但是考虑到评委们已经连着吃了十几道以椰子味儿的菜肴，味蕾估计都快要麻木了。
多点不同的味道也能为这道菜增色，孙楣最后还在下面铺上了椰酥棒，搭配肉冻。
第三个上场的是罗君康。
他还是那副面无表情的样子，但是孙楣和川野郑明都注意到了这位淮扬菜传人之前洗脸和发呆的举动。
知道罗君康应该是快到极限了，这也是孙楣和川野郑明不约而同选择提速的原因。
既然这一轮已经有淘汰者了，那他们也可以适当放水，抢一抢时间。
哪怕他们已经见识到了马陆的强大，与压倒性的实力，但两人也都是心高气傲的天才主厨，不想这么快就认输，将冠军拱手让人。
罗君康迈着宛如要上刑场一般的沉重步伐，走上主席台。仿佛是感受到了他身上散发出的绝望感，四位评委也心知肚明，这应该就是这位选手的最后一轮了。
然而当他们望向罗君康交上来的菜肴时，却忍不住清咦了一声。
“这是……”
“牡丹。”罗君康闷声道。
只见一朵豆腐雕成的牡丹在碗底亭亭玉立，随着评委们转动汤碗，豆腐瓣还会随水流轻轻摇曳。
“好刀工。”米田肇称赞道，“不愧是淮扬菜传人，这份豆腐上雕的本领确实厉害。”
“但是这道菜有点太简单了吧。”gaggan anand随后补充道，“虽然你的豆腐雕的很好看，可只配一碗清水就端上来，连酱料都没有，这也有点太素了，是没时间了吗。”
奥莱特·于佩尔将鼻子凑到汤碗上嗅了嗅，却是忽然惊呼道，“等等，这，这不是清水，是肉汤，不过颜色确实很淡。”
rocky陈闻言心中一动，“难道……是那道菜？”
“不是开水白菜，”罗君康连忙澄清道，“开水白菜要用，鸡、鸭、肘子和火腿一起煮，还要煮很久，根本来不及。
“我只有之前实验的时候作废的鸡汤，加了点火腿和鹿茸，然后用肉糜扫了下汤，让汤汁变得清澈，算是做了个简略版的。
“至于这块儿豆腐，是我上一轮作废的，我往里面加入了椰浆，但是后来发现时间来不及，也没用上，不过豆腐倒是被我点出来了。”
“这轮实在没辙了，就把这两样东西想办法结合了一下。”
罗君康是老实人，没避讳自己用边角料的事情。
几位评委也没在意，只要菜品本身不差，他们对于厨余的再利用也不抵触。
实际上这些年很多顶尖餐厅的主厨都在努力解决浪费的事情，建立一个更加环保和可持续发展的菜单。
gaggan anand也一改前态，在品尝过这道《牡丹》后称赞道。
“除了外观好看外，这道菜的味道也不错。罗君康主厨，我感觉大家好像都有些低估了你的应变能力了。”
罗君康没说什么，只是擦了把汗。
而在他之后的川野郑明则眉头微皱，不过很快就又舒展开了。
他将自己做的椰子草饼端了上去。
草饼属于关西特产，做法有点像客家小吃青团，都是把艾叶混合梗米或者糯米做成米糕，中间再包裹上馅料。
川野郑明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后还用椰浆给草饼刷了层壳。
gaggan anand吃的时候有些意外，“你这个甜味居然还是层层递进的，怎么做到的？”
“我用了椰浆和皇帝蟹的蟹腿来为这道菜提供甜味，”川野郑明道，“除此之外上菜前我还淋上了一些海水。”
“海水的咸味可以平衡外壳上层的甜味，和下层区分开，最后是草饼内部的皇帝蟹的蟹腿，形成一种递进的关系。”
(本章完)
“你做的这些形状……有什么深意吗？”rocky陈接着问道。
“没有，”马陆撒了个谎，“只是想起了小时候看过的动画片《宠物小精灵》，随手做出来了。”
“哦哦哦，我说我面前这个很多条手的怎么有点眼熟，原来是腕豪啊，”gaggan anand恍然，但很快又陷入了沉思中。
“可是其他几个为什么我没有印象了，那个铅块儿苹果树，《宠物小精灵》里有这样的小精灵吗？”
“这不是重点，也可能是我记错了。”马陆道，“快吃吧，再不吃菜就要化了。”
四名评委闻言都连忙掏出手机，先拍照留念，甚至还去拍了别人的，之后才拿起勺子吃了起来。
原本以为只是普通的冰淇淋，但是吃进嘴里后众人又惊了。
“咦，这冰淇淋怎么还是椰子鸡味儿的？”
“说起来肥鸭餐厅好像也有类似的菜品，把培根炒蛋给做成了冰淇淋。”
《美食&美酒》杂志的主编维奥莱特·于佩尔想到了什么，推了推眼镜道。
“除了形状出色外，味道居然也没放下，而且再一次紧扣主题。”rocky陈主厨再次感慨道，“太强了，我完全找不到不给满分的理由。”
“另外这道菜肯定不可能在两分钟里做出来，看来米田肇主厨之前猜的没错，在第一轮比赛的时候你就已经打算采用双主题了，而且还做好了准备。
“可就算如此，你的出品未免也高的有点吓人了吧，已经看不出任何即兴创作的痕迹，放在任何一家餐厅都可以直接拿出来卖了。”
米田肇也点头道，“无可挑剔。”
之后上台的是孙楣，在先前三轮发挥亮眼，仅次于马陆的她却在这一回合状态有所回落。
不过也能理解，她毕竟和老王不同，还是人类，自然会有起伏。
而且孙楣大概也意识到想赢过马陆并不容易，所以她也不再埋头猛冲，采取了一些策略。
看样子是打算转攻为守，优先保证存活，然后尽可能的把更多的时间积攒到最后一轮对决上去，在那时候再和马陆一决胜负。
所以这次她端上来的是一道冷盘——肉冻。
即便是冷盘，但孙楣也了不少心思。特意用野生大黄鱼做的肉冻，在其中加入了紫苏、党参，藏红，使得成品还带着股淡淡的草药味儿。
虽然这次比赛的主题是椰子，但是考虑到评委们已经连着吃了十几道以椰子味儿的菜肴，味蕾估计都快要麻木了。
多点不同的味道也能为这道菜增色，孙楣最后还在下面铺上了椰酥棒，搭配肉冻。
第三个上场的是罗君康。
他还是那副面无表情的样子，但是孙楣和川野郑明都注意到了这位淮扬菜传人之前洗脸和发呆的举动。
知道罗君康应该是快到极限了，这也是孙楣和川野郑明不约而同选择提速的原因。
既然这一轮已经有淘汰者了，那他们也可以适当放水，抢一抢时间。
哪怕他们已经见识到了马陆的强大，与压倒性的实力，但两人也都是心高气傲的天才主厨，不想这么快就认输，将冠军拱手让人。
罗君康迈着宛如要上刑场一般的沉重步伐，走上主席台。仿佛是感受到了他身上散发出的绝望感，四位评委也心知肚明，这应该就是这位选手的最后一轮了。
然而当他们望向罗君康交上来的菜肴时，却忍不住清咦了一声。
“这是……”
“牡丹。”罗君康闷声道。
只见一朵豆腐雕成的牡丹在碗底亭亭玉立，随着评委们转动汤碗，豆腐瓣还会随水流轻轻摇曳。
“好刀工。”米田肇称赞道，“不愧是淮扬菜传人，这份豆腐上雕的本领确实厉害。”
“但是这道菜有点太简单了吧。”gaggan anand随后补充道，“虽然你的豆腐雕的很好看，可只配一碗清水就端上来，连酱料都没有，这也有点太素了，是没时间了吗。”
奥莱特·于佩尔将鼻子凑到汤碗上嗅了嗅，却是忽然惊呼道，“等等，这，这不是清水，是肉汤，不过颜色确实很淡。”
rocky陈闻言心中一动，“难道……是那道菜？”
“不是开水白菜，”罗君康连忙澄清道，“开水白菜要用，鸡、鸭、肘子和火腿一起煮，还要煮很久，根本来不及。
“我只有之前实验的时候作废的鸡汤，加了点火腿和鹿茸，然后用肉糜扫了下汤，让汤汁变得清澈，算是做了个简略版的。
“至于这块儿豆腐，是我上一轮作废的，我往里面加入了椰浆，但是后来发现时间来不及，也没用上，不过豆腐倒是被我点出来了。”
“这轮实在没辙了，就把这两样东西想办法结合了一下。”
罗君康是老实人，没避讳自己用边角料的事情。
几位评委也没在意，只要菜品本身不差，他们对于厨余的再利用也不抵触。
实际上这些年很多顶尖餐厅的主厨都在努力解决浪费的事情，建立一个更加环保和可持续发展的菜单。
gaggan anand也一改前态，在品尝过这道《牡丹》后称赞道。
“除了外观好看外，这道菜的味道也不错。罗君康主厨，我感觉大家好像都有些低估了你的应变能力了。”
罗君康没说什么，只是擦了把汗。
而在他之后的川野郑明则眉头微皱，不过很快就又舒展开了。
他将自己做的椰子草饼端了上去。
草饼属于关西特产，做法有点像客家小吃青团，都是把艾叶混合梗米或者糯米做成米糕，中间再包裹上馅料。
川野郑明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后还用椰浆给草饼刷了层壳。
gaggan anand吃的时候有些意外，“你这个甜味居然还是层层递进的，怎么做到的？”
“我用了椰浆和皇帝蟹的蟹腿来为这道菜提供甜味，”川野郑明道，“除此之外上菜前我还淋上了一些海水。”
“海水的咸味可以平衡外壳上层的甜味，和下层区分开，最后是草饼内部的皇帝蟹的蟹腿，形成一种递进的关系。”
(本章完)