第98章三爷来了
何家安搅够了把筷子往盆里一扔，他抬腿就走了，到唐伯虎身边扯把椅子大马金刀的坐下了。
陈六媳妇就站在面盆旁边看着，也不知道能帮上什么忙。
她从来没见过和面往里放盐放调料粉还放油的，也没见过用开水和面的，更没见过用筷子把面粉给搅成雪花状就不管了的。
“要和面吗？”陈六媳妇瞅着这乱糟糟的面盆也不知道该怎么办了。
“不用管。”何家安自在的摇了摇手，翘起二郎腿悠哉悠哉的坐着美。
唐伯虎看看何家安，又看看面盆，坐这儿瞅就能瞅出饼来？看来他这是不知道接下来怎么办好了。
唐伯虎也不说话，就笑微微的看着，倒是要看看他能折腾出个什么东西来。
何家安也不着急，手抓饼就是这么个做法，要静置到面不烫手了才能去和面。等了一会儿，他过去摸摸面已经不烫手了，随手抓起一大把黑芝麻就扬进了面盆。
如此随意的做法，陈六媳妇和唐伯虎已经双双认定何家安这就是在玩了。只不过他们都非常有兴趣看他怎样玩下去。
这一次好歹的看到何家安和面了，他把面和成了一个大面团，然后扔到面案上又不管了，又跑回去陪唐伯虎坐着。
唐伯虎第一次知道饼原来是‘坐’出来的，这个厨子可真是够特别。何家安就是个不着急，他坐了有一刻钟多才起身。
这一次起身他倒是老老实实的做起饼来，没有再跑回去坐着。因为面团必须要醒上十五到二十分钟，他才跑过去坐着的，他又不是精神病怎么会无缘无故的走开？
何家安把醒好了的面团搓成一个大长条，然后拧成好多个均等大小的剂子。
终于看出来点要做饼的架式了，何家安把每个剂子都揉得很劲道，然后操起擀面杖。
陈六媳妇已经准备好了柴火准备点火了，只见何家安把面剂子擀得跟一张纸一样薄，而且还在擀还在擀。
这还拿得起来么？这饼要是贴锅上，瞬间就得变成灰。陈六媳妇实在忍不住了，便上前提醒了一句：“少爷，饼可不能擀这么薄啊。”
“你等着瞧好吧。”何家安才不理会她，就一直擀一直擀，把面剂子擀得几乎透明之后，小心的在上面刷了一层油。
何家安轻轻的拎起薄如蝉翼的面皮，像折扇子似的一层一层的叠了起来。叠的很细，层数很多。
叠好之后从头至尾紧紧卷起，把尾端压.在下面定型。
陈六媳妇和唐伯虎估计着这就要进锅了，最多是再拍得扁一点，应该没什么花样可耍了。
何家安拿起牛油纸，从中间撕开，把一个面剂子放进去，再用牛油纸盖上，然后拍拍摁摁放到一边了。
他弄好这么一个饼胚拍拍手，对陈六媳妇说：“那几个归你了。”
“好咧。”陈六媳妇也不傻，这么点活儿看也看会了，她拿起擀面杖把其余的面剂子一个一个弄成面胚。
何家安指挥陈六把刚刷干净的平底锅放到灶台上，陈六放好锅以后就点起火来。
春红拿过来刚洗好的白菜帮子，刚切好的薄肉片和葱花，还有一小盆鸡蛋。
锅微微热，何家安告诉陈六火要小一点。他先在平底锅上刷了一层油，过一会儿把面胚放上去，待大约七成熟时，打一个鸡蛋到饼上。
然后用铲子把蛋液打散，均匀的涂抹在饼胚上。偌大的平底锅还闲着好多地方，他把薄肉片放到上面煎熟。
鸡蛋液凝固成型以后，用铲子把面饼翻过来，两面都煎到金黄，撒上葱花，铺上熟了的肉片，再放上一个大大的白菜叶子，涂上一层香喷喷的鸡丁蘑菇辣酱。
用铲子把饼从两边朝中间卷一下按住，拿一张牛油纸把饼裹上。何家安捧着他做好的第一个改良版的手抓饼就给唐伯虎送过去了。
香气扑鼻的手抓饼递到唐伯虎的面前：“敢不敢吃？”
江南人吃东西惯精细，像这种用手抓着就开吃的吃法，唐伯虎闻所未闻。不过此时的唐伯虎可想不起来什么叫精细。
他几乎就是从何家安手里把手抓饼给抢了过来，哪里有闲工夫跟他废话？上去就是一口。
‘咔嚓’那酥脆的声音诱.惑的人简直要流口水。
陈六媳妇面胚做的很快，何家安紧接着就烙第二张饼，毫无疑问第二张饼肯定是给小惠送去的。
第三张饼何家安总该吃上一口了吧？可是他的第三张饼刚要出锅，二牛就蹿了进来，人还没到跟前，就嚷嚷着要吃。
何家安也不好厚此薄彼，侍候这帮少爷一人一份，面胚刚好的只剩下一个了。
尽管吃过的没吃过的一群眼睛盯着他，他也不管了，最后的这一个说什么也要留给自己吃。
“你们谁也别跟我抢，我吃完再给你们做，好不好？”何家安头都大了，这一个手抓饼把他们都整疯了。
“家安哥”小惠舔了舔嘴唇，忽然一转身正气凛然的教训起他们来了：“你们就知道吃，知不知道家安哥还没吃呢？你们都出去等着，不叫你们谁也不许进来。”
他们在这里盯着，小惠就没办法抢何家安的那份了，就算她不抢何家安的那份，也可以多分两份的。
他们不想走，又不敢得罪小惠，谁都知道天大地大小惠最大，谁惹小惠不开心，就是惹家安哥不开心。
他们互相望了望，最后还是选择老老实实的走出了厨房。他们刚走出厨房就听到有人敲门。
陈六过去打开门，见是刘三站在门外，他急忙笑着往里迎：“三爷来了，三爷里面请。”
“何小兄弟在家么？”刘三笑嘻嘻的问。
陈六弯腰躬背的答：“在在，三爷您到上房等吧，我这就给您请去。”
“还用现请？他在哪儿啊？”
“在”陈六看了一眼厨房，只好实话实说：“在厨房呢。”
“六狗子你长能耐了哈。”刘三一听这话顿时来了气。
何家安搅够了把筷子往盆里一扔，他抬腿就走了，到唐伯虎身边扯把椅子大马金刀的坐下了。
陈六媳妇就站在面盆旁边看着，也不知道能帮上什么忙。
她从来没见过和面往里放盐放调料粉还放油的，也没见过用开水和面的，更没见过用筷子把面粉给搅成雪花状就不管了的。
“要和面吗？”陈六媳妇瞅着这乱糟糟的面盆也不知道该怎么办了。
“不用管。”何家安自在的摇了摇手，翘起二郎腿悠哉悠哉的坐着美。
唐伯虎看看何家安，又看看面盆，坐这儿瞅就能瞅出饼来？看来他这是不知道接下来怎么办好了。
唐伯虎也不说话，就笑微微的看着，倒是要看看他能折腾出个什么东西来。
何家安也不着急，手抓饼就是这么个做法，要静置到面不烫手了才能去和面。等了一会儿，他过去摸摸面已经不烫手了，随手抓起一大把黑芝麻就扬进了面盆。
如此随意的做法，陈六媳妇和唐伯虎已经双双认定何家安这就是在玩了。只不过他们都非常有兴趣看他怎样玩下去。
这一次好歹的看到何家安和面了，他把面和成了一个大面团，然后扔到面案上又不管了，又跑回去陪唐伯虎坐着。
唐伯虎第一次知道饼原来是‘坐’出来的，这个厨子可真是够特别。何家安就是个不着急，他坐了有一刻钟多才起身。
这一次起身他倒是老老实实的做起饼来，没有再跑回去坐着。因为面团必须要醒上十五到二十分钟，他才跑过去坐着的，他又不是精神病怎么会无缘无故的走开？
何家安把醒好了的面团搓成一个大长条，然后拧成好多个均等大小的剂子。
终于看出来点要做饼的架式了，何家安把每个剂子都揉得很劲道，然后操起擀面杖。
陈六媳妇已经准备好了柴火准备点火了，只见何家安把面剂子擀得跟一张纸一样薄，而且还在擀还在擀。
这还拿得起来么？这饼要是贴锅上，瞬间就得变成灰。陈六媳妇实在忍不住了，便上前提醒了一句：“少爷，饼可不能擀这么薄啊。”
“你等着瞧好吧。”何家安才不理会她，就一直擀一直擀，把面剂子擀得几乎透明之后，小心的在上面刷了一层油。
何家安轻轻的拎起薄如蝉翼的面皮，像折扇子似的一层一层的叠了起来。叠的很细，层数很多。
叠好之后从头至尾紧紧卷起，把尾端压.在下面定型。
陈六媳妇和唐伯虎估计着这就要进锅了，最多是再拍得扁一点，应该没什么花样可耍了。
何家安拿起牛油纸，从中间撕开，把一个面剂子放进去，再用牛油纸盖上，然后拍拍摁摁放到一边了。
他弄好这么一个饼胚拍拍手，对陈六媳妇说：“那几个归你了。”
“好咧。”陈六媳妇也不傻，这么点活儿看也看会了，她拿起擀面杖把其余的面剂子一个一个弄成面胚。
何家安指挥陈六把刚刷干净的平底锅放到灶台上，陈六放好锅以后就点起火来。
春红拿过来刚洗好的白菜帮子，刚切好的薄肉片和葱花，还有一小盆鸡蛋。
锅微微热，何家安告诉陈六火要小一点。他先在平底锅上刷了一层油，过一会儿把面胚放上去，待大约七成熟时，打一个鸡蛋到饼上。
然后用铲子把蛋液打散，均匀的涂抹在饼胚上。偌大的平底锅还闲着好多地方，他把薄肉片放到上面煎熟。
鸡蛋液凝固成型以后，用铲子把面饼翻过来，两面都煎到金黄，撒上葱花，铺上熟了的肉片，再放上一个大大的白菜叶子，涂上一层香喷喷的鸡丁蘑菇辣酱。
用铲子把饼从两边朝中间卷一下按住，拿一张牛油纸把饼裹上。何家安捧着他做好的第一个改良版的手抓饼就给唐伯虎送过去了。
香气扑鼻的手抓饼递到唐伯虎的面前：“敢不敢吃？”
江南人吃东西惯精细，像这种用手抓着就开吃的吃法，唐伯虎闻所未闻。不过此时的唐伯虎可想不起来什么叫精细。
他几乎就是从何家安手里把手抓饼给抢了过来，哪里有闲工夫跟他废话？上去就是一口。
‘咔嚓’那酥脆的声音诱.惑的人简直要流口水。
陈六媳妇面胚做的很快，何家安紧接着就烙第二张饼，毫无疑问第二张饼肯定是给小惠送去的。
第三张饼何家安总该吃上一口了吧？可是他的第三张饼刚要出锅，二牛就蹿了进来，人还没到跟前，就嚷嚷着要吃。
何家安也不好厚此薄彼，侍候这帮少爷一人一份，面胚刚好的只剩下一个了。
尽管吃过的没吃过的一群眼睛盯着他，他也不管了，最后的这一个说什么也要留给自己吃。
“你们谁也别跟我抢，我吃完再给你们做，好不好？”何家安头都大了，这一个手抓饼把他们都整疯了。
“家安哥”小惠舔了舔嘴唇，忽然一转身正气凛然的教训起他们来了：“你们就知道吃，知不知道家安哥还没吃呢？你们都出去等着，不叫你们谁也不许进来。”
他们在这里盯着，小惠就没办法抢何家安的那份了，就算她不抢何家安的那份，也可以多分两份的。
他们不想走，又不敢得罪小惠，谁都知道天大地大小惠最大，谁惹小惠不开心，就是惹家安哥不开心。
他们互相望了望，最后还是选择老老实实的走出了厨房。他们刚走出厨房就听到有人敲门。
陈六过去打开门，见是刘三站在门外，他急忙笑着往里迎：“三爷来了，三爷里面请。”
“何小兄弟在家么？”刘三笑嘻嘻的问。
陈六弯腰躬背的答：“在在，三爷您到上房等吧，我这就给您请去。”
“还用现请？他在哪儿啊？”
“在”陈六看了一眼厨房，只好实话实说：“在厨房呢。”
“六狗子你长能耐了哈。”刘三一听这话顿时来了气。